Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов - Джозеф П. Тёрнер Страница 11

Время приготовления: 40 минут | Порций: 4

Ингредиенты

4 ст. л. оливкового масла

1 желтая луковица, нарезанная мелкими кубиками

2 измельченных зубчика чеснока

Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

1 1/2 чашки стручковой фасоли

1 банка (300 гр) томатов, порезанных кубиками

4 чашки овощного бульона

1 ч. л. измельченных шафрановых нитей (или 1/2 ч. л. молотой куркумы)

1 ч. л. молотого тмина

Способ приготовления

1. Включите мультиварку, нажмите кнопку «Жарка» и разогрейте масло.

2. Пассеруйте 2-3 минуты лук и чеснок со щепоткой соли до мягкости, часто помешивая.

3. Добавьте стручковую фасоль и томаты; мешайте 1 минуту.

4. Добавьте овощной бульон и все оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте.

5. Закройте крышку и выставьте в ручном режиме высокое давление на 30 минут.

6. Снизьте давление, используя быстрый спуск пара.

7. Дайте полностью остыть.

8. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 4-5 дней.

9. Можете также заморозить фасоль на 6 месяцев в специальных пакетах.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 331.33 | Калорий из жиров (46%) 153.58 | Общее содержание жиров 17.37 г 27% | Насыщенных жиров 2.72 г 14% | Холестерина 2.15 мг <1% | Натрия 1548.13 мг 65% | Калия 695.25 мг 20% | Общее содержание углеводов 37.2 г 13% | Клетчатки 4.14 г 17% | Сахара 3.17 г | Белка 10 г 20%

Быстрый Чечевичный Болоньезе

Время приготовления: 35 минут | Порций: 5

Ингредиенты

4 ст. л. оливкового масла

1 большая луковица

2 измельченных зубчика чеснока

Соль и молотый черный перец по вкусу

2 чашки красной чечевицы

1 морковь, нарезанная ломтиками

1 банка (300 гр) очищенных томатов

4 чашки овощного бульона

1 ст. л. итальянских приправ

Способ приготовления

1. Нажмите кнопку «Жарка» на мультиварке и налейте в нее масло.

2. Пассеруйте лук и чеснок со щепоткой соли до мягкости или около 3 минут.

3. Добавьте чечевицу и помешивайте 1 минуту.

4. Добавьте морковь и томаты и помешивайте 1 минуту.

5. Добавьте бульон и итальянские специи.

6. Закройте крышку и выставьте в ручном режиме высокое давление на 15 минут.

7. По окончании готовки дайте пару выйти естественным образом (около 10 минут) и быстро спустите оставшееся давление.

8. Попробуйте на вкус и добавьте приправы, полностью остудите.

9. Храните в закрытом стеклянном или герметичном контейнере в холодильнике не дольше 4 дней.

10. Или можете заморозить на 2 месяца.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 522.2 | Калорий из жиров (25%) 131.53 | Общее содержание жиров 14.85 г 23% | Насыщенных жиров 2.34 г 12% | Холестерина 2 мг <1% | Натрия 1372.65 мг 57% | Калия 1206.23 мг 34% | Общее содержание углеводов 73.36 г 24% | Клетчатки 27.37 г 109% | Сахара 4.28 г | Белка 25.42 г 51%

Ризотто из Жасминового Риса с Горохом

Время приготовления: 25 минут | Порций: 4

Ингредиенты

4 ст. л. оливкового масла

1 средняя луковица, нарезанная мелкими кубиками

2 измельченных зубчика чеснока