Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов - Джозеф П. Тёрнер Страница 12

Время приготовления: 35 минут | Порций: 6

Ингредиенты

4 ст. л. оливкового масла

1 порезанная средняя луковица

2 измельченных зубчика чеснока

3/4 ч. л. кошерной соли и свежемолотого черного перца

1 ½ чашки зрелой чечевицы

2 порезанных больших моркови

1 средняя картофелина, очищенная и нарезанная кубиками

1 чашка томатного сока

4 чашки овощного бульона

2 лавровых листа

2 ст. л. нарезанного свежего тимьяна

Способ приготовления

1. Включите мультиварку и нажмите кнопку “Жарка”.

2. Когда на дисплее появится слово «Горячо», налейте масло и пассеруйте лук и чеснок со щепоткой соли и перца около 2-3 минут.

3. Добавьте чечевицу, морковь и картофель и мешайте 1 минуту.

4. Добавьте томатный сок, бульон и все оставшиеся ингредиенты; мешайте 1 минуту.

5. Закройте крышку и выставьте в ручном режиме высокое давление на 15 минут.

6. Выпустите пар естественным образом за 10 минут и быстро спустите оставшееся давление.

7. Попробуйте и добавьте специи по вкусу, дайте супу полностью остыть.

8. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 3 дней.

9. Или перелейте суп в специальные пакеты и заморозьте на 1 месяц.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 409.1 | Калорий из жиров (26%) 108.2 | Общее содержание жиров 12.21 г 19% | Насыщенных жиров 2 г 10% | Холестерина 1.64 мг <1% | Натрия 1347.3 мг 56% | Калия 1061.31 мг 30% | Общее содержание углеводов 58.44 г 19% | Клетчатки 18.81 г 75% | Сахара 4.81 г | Белка 17.85 г 36%

Гороховые Котлеты, Запеченные в Духовке

Время приготовления: 35 минут | Порций: 4

Ингредиенты

4 ст. л. оливкового масла

1 луковица, нарезанная мелкими кубиками

2 измельченных зубчика чеснока

Щепотка соли и молотый черный перец

2 чашки вареного гороха

1 1/2 чашки муки из нута

1 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. куркумы

2 ст. л. итальянских приправ

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Застелите форму для выпечки пергаментом, отставьте в сторону.

3. Разогрейте масло в сковороде и спассеруйте лук со щепоткой соли до мягкости.

4. Добавьте горошек и помешивайте 2 минуты.

5. Добавьте смесь в кухонный комбайн и измельчите до однородности.

6. Добавьте нутовую муку, соду, куркуму, соль, перец и итальянские приправы.

7. Сформируйте из смеси шарики / котлеты, выложите их на подготовленный противень.

8. Запекайте 16-18 минут или до золотисто-коричневого цвета.

9. Достаньте из духовки и полностью остудите.

10. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 3 дней или заморозьте на месяц.

11. Чтобы разогреть замороженные шарики / котлеты, выложите их на выстеленный пергаментом противень и поставьте в духовку на 200°C на 15 минут.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 415.14 | Калорий из жиров (36%) 151 | Общее содержание жиров 17.28 г 27% | Насыщенных жиров 2.28 г 11% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 703.8 мг 29% | Калия 557.92 мг 16% | Общее содержание углеводов 51.44 г 17% | Клетчатки 9.66 г 39% | Сахара 5.45 г | Белка 14.2 г 28%

Суп с Картофелем, Рисом и Шпинатом

Время приготовления: 25 минут | Порций: 6

Ингредиенты

4 ст. л. оливкового масла

4 порезанных стебля лука-порея

3 измельченных зубчика чеснока

1 ч. л. соли и молотый черный перец по вкусу

1 чашка длиннозерного риса