Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов - Джозеф П. Тёрнер Страница 22

Время приготовления: 25 минут | Порций: 2

Ингредиенты

1/2 чашки половинок орехов кешью, вымоченных в воде

1 чашка нутовой муки

1/4 ч. л. куркумы

1/2 ч. л. молотого красного чили

1/4 ч. л. чесночной пасты

Щепотка соды

Соль по вкусу

2 ст. л. оливкового масла

Вода для замешивания

Оливковое или кунжутное масло для жарки

Способ приготовления

1. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн; измельчите до однородности.

2. Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде.

3. Сформируйте из теста пончики, приплюсните их.

4. Жарьте 2-3 минуты на каждой стороне или до золотисто-коричневого цвета.

5. Используя шумовку, выложите пончики на бумажное полотенце и дайте полностью остыть.

6. Храните пончики в герметичном контейнере в темном прохладном месте не дольше 1 недели.

7. Или храните в холодильнике не дольше 2 месяцев.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 576.39 | Калорий из жиров (62%) 358.54 | Общее содержание жиров 41.58 г 64% | Насыщенных жиров 6.25 г 31% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 820.9 мг 34% | Калия 602.94 мг 17% | Общее содержание углеводов 38.31 г 13% | Клетчатки 6.3 г 25% | Сахара 6.6 г | Белка 15.7 г 32%

Чипсы из Мускатной Тыквы с Имбирем и Куркумой

Время приготовления: 1 час 45 минут | Порций: 4

Ингредиенты

450 гр мускатной тыквы, порезанной на полоски толщиной 0,5 см.

4 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. молотого имбиря

1/2 ч. л. куркумы

1 ч. л. корицы

1/4 ч. л. мускатного ореха

Щепотка соли

Кленовый сироп для сервировки (опционально)

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 120°C.

2. Застелите противень пергаментом; отставьте в сторону.

3. Сложите полоски тыквы в миску.

4. В отдельную миску поместите все оставшиеся ингредиенты.

5. Равномерно полейте смесью тыкву, слегка перемешайте.

6. Сложите полоски тыквы близко друг к другу на подготовленный противень.

7. Запекайте, пока тыква не станет хрустящей, или около 90 минут.

8. Когда будет готово, полностью остудите и храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше недели.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 171.16 | Калорий из жиров (69%) 118.89 | Общее содержание жиров 13.8 г 21% | Насыщенных жиров 11.83 г 59% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 4.76 мг <1% | Калия 410 мг 12% | Общее содержание углеводов 13.85 г 5% | Клетчатки 2.54 г 10% | Сахара 2.6 г | Белка 1.19 г 2%

Домашний Кокосово-Ванильный Попкорн

Время приготовления: 25 минут | Порций: 4

Ингредиенты

1 чашка сырых зерен воздушной кукурузы

3 ст. л. растаявшего кокосового масла

2 ст. л. молотого миндаля

2 ч. л. чистого экстракта ванили

2 ст. л. воды

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Приготовьте воздушную кукурузу в специальном аппарате или в микроволновой печи.

3. Взбейте все оставшиеся ингредиенты в миске.

4. Пересыпьте попкорн в большую глубокую миску и полейте масляной смесью.

5. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре не дольше 10 дней.