Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов - Джозеф П. Тёрнер Страница 21

Время приготовления: 20 минут | Порций: 10

Ингредиенты

2 баклажана, очищенных от кожуры и нарезанных кусочками

1 маленькая луковица, порезанная маленькими кубиками

3 ст. л. оливкового масла

2 измельченных или давленных зубчика чеснока

1/3 чашки муки из льняных семян

1 чашка овощного бульона

Соль и молотый черный перец по вкусу

1 чашка веганского майонеза

Способ приготовления

1. Очистьте от кожуры, помойте и нарежьте баклажаны на куски вдоль.

2. Добавьте все ингредиенты (кроме майонеза) в мультиварку; хорошо перемешайте.

3. Закройте крышку и выставьте в ручном режиме высокое давление на 10 минут.

4. После звукового сигнала спустите давление, нажав кнопку “Стоп”, и поверните паровой клапан в позицию “Вентиляция”.

5. Переложите смесь в блендер или кухонный комбайн.

6. Добавьте веганский майонез, посолите и поперчите, перемешайте до гладкой консистенции.

7. Дайте полностью остыть и храните в холодильнике в герметичном контейнере не дольше 5 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 223.81 | Калорий из жиров (83%) 184.79 | Общее содержание жиров 19 г 29% | Насыщенных жиров 1.48 г 7% | Холестерина 0.25 мг <1% | Натрия 277.11 мг 12% | Калия 269.6 мг 8% | Общее содержание углеводов 9.19 г 3% | Клетчатки 3.65 г 15% | Сахара 2.68 г | Белка 1.69 г 3%

Энергетические Батончики с Кэробом и Клубникой

Время приготовления: 20 минут | Порций: 8

Ингредиенты

1 чашка сушеных фиников, вымоченных

1/4 чашки порошка кэроба

1/2 чашки замороженной клубники

2 мерных ложки веганского протеинового порошка (чиа, соя или конопля)

1/2 чашки порубленных грецких орехов

1/4 чашки молотых льняных семян

1/4 чашки семечек подсолнуха

1/2 ч. л. лимонной цедры

1 ч. л. свежего лимонного сока

Морская соль по вкусу

Способ приготовления

1. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн.

2. Измельчите до гладкой консистенции и однородности.

3. Вылейте смесь на выстеленный пергаментом противень; разровняйте поверхность ножом или лопаткой.

4. Поставьте в холодильник на несколько часов (как минимум на 4 часа).

5. Достаньте смесь из холодильника и нарежьте на батончики.

6. Заверните каждый батончик в кусочек целлофана и храните в герметичном контейнере.

7. Храните в холодильнике не дольше 3-4 недель.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 244 | Калорий из жиров (52%) 126.24 | Общее содержание жиров 14.63 г 23% | Насыщенных жиров 1.39 г 7% | Холестерина 1.16 мг <1% | Натрия 41.6 мг 2% | Калия 301.84 мг 9% | Общее содержание углеводов 26.6 г 9% | Клетчатки 3.81 г 15% | Сахара 15.36 г | Белка 5.12 г 10%