Худая и счастливая. Моя диета – есть досыта - Елена Вайз Страница 12

Так вот, вся хорошо переработанная еда содержит мало чего хорошего, зато много чего плохого. Я не буду сейчас касаться консервантов, стабилизаторов, эмульгаторов и прочей химии, так как это очень щекотливая тема. У меня, например, есть сильное подозрение, что их вред преувеличен. Хотя в любом случае, чем их меньше в еде, тем лучше - это очевидно. Но в данном случае дело совсем не в них. А именно в полноценности того, что мы едим. К сожалению, в сосисках, пельменях, колбасах и всех полуфабрикатах хорошего и нужного остается крайне мало. Зато жиров и разной ненужной ерунды всегда очень много. Таким образом, питаясь «ненормальной» едой, мы не можем обеспечить свой организм всем необходимым и, тем самым, провоцируем его на увеличение потребления пищи. Мы едим, едим и не можем наесться. Все бока уже в складочках, а мы все голодны. Почему? Да потому что мы едим не еду, а так. Крахмал с жиром. Вот и все. Если мы хотим вручить бразды правления своему организму, то надо позаботиться и том, чтобы у него было все необходимое. А это можно сделать, только употребляя в пищу «нормальную» еду.

Почему проблема лишнего веса так остро встала перед человечеством именно в последние десятилетия? Во многом из-за этого. Ведь еда - это не только белки, жиры и углеводы. Это еще и целый комплекс витаминов, микроэлементов, органических кислот и еще многого прочего. А это все содержится в мясе, рыбе, овощах, фруктах, крупах, бобовых… и так далее. Все, что напрочь отсутствует в сосисках, пельменях и иже с ними. И в колбасе тоже, увы, кроме жира, практически ничего нет интересного. Вот почему, если мы хотим забыть о своем лишнем весе, наша еда должна состоять из нормальных продуктов. Преимущественно.

Да, именно так, преимущественно. Я вовсе не предлагаю больше никогда, никогда, никогда не есть сосиски, пельмени и прочие, безусловно, вкусные вещи. Я и сама люблю сосиски. И пельмени. И колбасу. И, стыдно сказать, некоторые полуфабрикаты тоже. И если мне очень хочется, то я все это ем. Но в этот момент я просто отдаю себе отчет, что развлекаюсь. Что я могу себе это позволить. Ведь я могу есть все, что хочу. Я ничего себе не запрещаю. Поэтому мне не так часто и хочется чего-то такого, неправильного. Но если хочется, я себе не отказываю.

И это важно. Никакого насилия. Все только на добровольном начале. Все только через любовь и осознанность. Мы любим себя, любим свое тело. Мы прислушиваемся к нему и стараемся сделать так, чтобы ему было хорошо. Но только миром, без насилия. Через компромиссы. Через осознанность. Мы не просто худеем. Это очень, очень важно. В первую очередь мы учимся жить в ладу со своим телом. А лад и насилие - несовместимы. Самая главная проблема всех диет и самая главная ошибка всех желающих с завтрашнего дня начать новую жизнь - это резкий отказ от всех своих «вредных» привычек. Чем это все обычно заканчивается, всем известно.

Пусть в холодильнике обязательно лежит то, что вы любите. Обязательно. Ничего себе не запрещайте. Но отдавайте предпочтение нормальной еде, предлагая своему организму в первую очередь ее. И очень скоро вы сами поймете, что запеченная в духовке или приготовленная в микроволновке индейка намного вкуснее колбасы. И не надо ссылаться на занятость. Чтобы питаться нормальной едой, вовсе не нужно стоять часами возле плиты. Все это отлично видно из моего дневника… Да, в который раз убеждаюсь, что моя идея с дневником просто гениальна.

Итак, еще раз. Это очень, очень важно. Запрещено отказываться сразу от всего вкусного и привычного. Ищите компромиссы, проявите гибкость, создайте атмосферу радостного творчества. Я имею в виду кулинарного. Никаких «только куриные грудки с рисом и овощами». Ни в коем случае. Еда должна быть вкусной и разнообразной. Обязательно. Но, пожалуй, об этом стоит написать отдельно. А то знаю я этих худеющих со стажем.

Еда должна быть вкусной и разнообразной

Да, еда должна быть вкусной и разнообразной. Это важно. Однообразная монотонная еда провоцирует переедание, так как не обеспечивает нас разнообразными впечатлениями от процесса питания, а наш организм - всеми нужными ему веществами, почему он не может полноценно справляться со своими основными задачами. Лучше съесть по чуть-чуть, но разного, чем чего-то одного, но много. Постоянно предлагайте себе на выбор как можно больше продуктов. И прислушивайтесь к своим внутренним пожеланиям. Никакой диетической тоски. Никакой тоски для пользы дела. Это важно. Это очень важно. Это как раз тот случай, когда, захотев как лучше, вы получите как всегда. Как можно меньше ограничений. Как можно больше свободы. Как можно радостнее подходите к акту своего насыщения. Пусть каждый прием пищи будет праздником.

Запомните одну вещь: чем больше вы предложите своему организму, чем лучше ему угодите - и тем меньше съедите. А значит, быстрее похудеете. Чем больше разных вкусов раздражат сосочки вашего языка, тем быстрее вы получите удовлетворение от еды. А ведь именно к этому мы и стремимся. Можно наесться так, что живот на глаза давить будет, а удовлетворения не получить. А можно съесть совсем немного, и наесться. Наесться и нажраться - это отнюдь не одно и то же. Мы нажираемся тогда, когда едим и не получаем удовлетворения. Поэтому всё едим и едим. А наесться - это поесть, получить удовлетворение от еды и больше уже ничего не хотеть. Ни-че-го. Когда мы удовлетворены, мы уже ничего не хотим. Нас уже ничем не соблазнишь. И достигается это удовлетворение как раз тем, что мы хорошо угодили своему организму в его потребностях.

Как можно чаще общайтесь со своим организмом

Прислушивайтесь к себе. Улавливайте свои желания и не игнорируйте их. Каждый раз, перед тем как поесть, мысленно посоветуйтесь со своим организмом. Чего он хочет? Мысленно предложите ему разные варианты и прислушивайтесь к своим ощущениям. И никогда не ешьте того, что вам не хочется. Никогда.

Свежие овощи и фрукты - с каждым приемом пищи

Да. Во всяком случае, стараемся есть с каждым приемом пищи свежие фрукты или овощи. Зачем? Кто бы что ни говорил, кто бы что ни писал, но на сегодняшний день не существует ни одной узаконенной системы здорового образа жизни, которая давала бы гарантированный результат. Это факт. И этот факт отражен в довольно-таки скромном списке правил, рекомендованных Всемирной организацией здравоохранения, соблюдая которые, мы увеличиваем свои шансы умереть совершенно здоровыми и не очень скоро. Так вот, одно из этих правил гласит: в день необходимо съедать не менее пяти порций свежих овощей или фруктов. То есть с каждым приемом пищи, учитывая современные рекомендации есть пять раз в день. Но я, честно говоря, не стала бы здесь об этом писать, если бы дело было только в рекомендациях ВОЗ. Ведь это же моя система. Мои правила. Я пишу здесь о том, что правильным кажется мне. Так вот, в данном случае мое мнение совпадает с мнением ВОЗ. Я абсолютно точно убеждена в важности этого правила. Об этом говорит как мой практический опыт, так и мое внутреннее интуитивное ощущение. Свежие фрукты и овощи - это не только ценный источник витаминов, микроэлементов и грубых волокон. Есть там что-то еще, о существовании чего мы пока просто еще не знаем. Живая энергия или еще какая-нибудь нераспознанная составляющая, не знаю. Но оно там есть. Я в этом просто уверена. И то, что там есть, нам жизненно необходимо. Никакие биодобавки, никакие комплексные витамины не заменят живых фруктов и овощей. Я в этом убеждена. И в благодатном действии этого правила я убеждалась многократно. Ешьте как можно больше овощей и фруктов. И зелени. Это крайне полезно. И крайне важно. Но ешьте только то, что вам хочется. Через силу, через «не хочу» не едим ничего. Будь это сто раз полезный апельсин или двести раз полезное яблоко, если нам их не хочется - не едим. Едим только то, что хочется.