Диеты, которые вас убивают - Линиза Жалпанова Страница 8

Исследования ученых показали, что люди, пытающиеся похудеть за счет отказа на некоторое время от каких-либо продуктов или снижения калорийности меню, впоследствии страдают нарушениями функции иммунной системы. У таких людей в крови было зафиксировано значительное снижение количества веществ, отвечающих за уничтожение попадающих внутрь микробов. Была даже обнаружена связь между степенью снижения количества этих элементов и количеством попыток следовать диете.

Любые изменения в питании приводят к нарушению обмена веществ. Почти все диеты требуют ограничить употребление в пищу тех или иных продуктов. За счет этого снижается калорийность меню, что и должно приводить к эффекту похудения. Однако на любое ограничение в питательности поступающих веществ организм реагирует стрессом. В результате запускается программа, побуждающая организм быть более экономным в расходовании энергетических ресурсов. В первую очередь организм затормаживает расходование жира, поскольку именно он является основным хранителем энергии. Вместо жира начинают сжигаться белки, которые тоже содержат в себе энергию.

Таким образом, во время диеты потеря в весе происходит на 60— 65% за счет потери белковой ткани, которая входит в состав клеток мозга, печени, мышц и т. д. И только 35— 40% сброшенных килограммов приходится на жировые отложения. По мере сжигания белков и жиров увеличивается соотношение между количеством жира и белковой ткани. Мышечная ткань убывает значительно быстрее, чем жировая, что очень пагубно для организма.

Когда человек отказывается от диеты и возвращается к нормальному питанию, организм все еще продолжает активно консервировать получаемую энергию в жировых отложениях. Благодаря этому, как уже было отмечено выше, человек быстро набирает прежний вес. Однако следует также отметить, что мышечная ткань при этом восстанавливается в меньшем объеме, чем жировая. По сути, последствием диеты является замещение мышечной ткани жировой. Вполне очевидно, что такое состояние организма менее благоприятно, чем то, которое было до проведения диеты. Человек, если и не прибавляет в весе, все равно становится более полным.

Такая реакция организма на пищевые ограничения является очень существенным недостатком многих диет. Этого нельзя изменить, поскольку реакция возникает рефлекторно, на подсознательном уровне. Проконтролировать этот процесс невозможно.

Все перечисленные недостатки обязательно проявляются при использовании любой диеты, даже рекомендованной врачом. Они приносят здоровью больше вреда, чем пользы.

Пожилые женщины и диеты

В пожилом возрасте многие женщины полнеют. Кстати, одной из причин этого могут стать жесткие диеты, которых они придерживались в молодости. Но все же основной причиной являются возрастные гормональные изменения, происходящие в организме после 40 лет.

Чтобы вернуть былую красоту, женщины обращаются к любым средствам, лишь бы сбросить несколько килограммов. Порой они прибегают к очень жестким, просто варварским диетами, но все равно не получают ожидаемого результата. Почему такое происходит?

Основной особенностью климактерического периода является угасание выработки гормонов. Этот процесс начинается в среднем после 40 лет и может затянуться на десятки лет. Поэтому и начинают волнообразно по времени появляться жировые отложения на талии, животе и бедрах, а также на нижней части лица и предплечьях. Женщины отчаянно борются с новой напастью, но лишние килограммы легко вновь набираются.

Объяснение кроется в физической перестройке организма. Женский организм, готовясь к менопаузе, перестраивается под нее. Гормональные изменения влияют на перераспределение подкожного жира, дают установку на рост его количества. Объем жировых отложений увеличивается непропорционально. В одних местах его становится слишком много, например на предплечьях и бедрах, в то время как нижние части рук и ног остаются худыми. Такое наращение жира требуется организму, так как при уменьшении выработки яичниками женских половых гомонов, в частности эстрогенов, эту функцию берет на себя жировая ткань. Вот организм и наращивает ее для этих целей.

Таким образом, жировая ткань под кожей очень важна для здоровья женщины. Настойчивые попытки избавиться от жира могут привести к тому, что резко снизится уровень эстрогенов в крови. Это, в свою очередь, обострит все климактерические симптомы – такие, как бессонница, резкие колебания температуры тела, ухудшение состояния кожи и т. п.

Разрастание подкожной жировой клетчатки является нормальным процессом для женского организма при возрастных изменениях. Борьба с этим явлением наносит вред здоровью. Даже у генетически худых женщин прибавляется несколько сантиметров в талии и на животе, хотя вес при этом может оставаться прежним за счет уменьшения мышечной массы.