Сыроедение. Руководство для начинающих - Сергей Доброздравин Страница 6

Наверное, самый частый и распространенный вопрос — а что сыроеду можно есть? Я обычно отвечаю: «Мне можно все, я просто этого не ем», если предлагают, например, вареную картошку.

Итак, в первую очередь сыроедам можно есть любые фрукты-овощи, зелень, орехи, злаки и ягоды в их свежем, натуральном виде — то есть в таком, в котором вы можете их сорвать с дерева, с куста, возможно, что-то подобрать с земли.

Еще я каждому начинающему сыроедику рекомендую зайти на сайт какого-нибудь магазина натуральных продуктов для сыроедов и посмотреть, что там вообще есть. Потому что очень многие люди даже понятия не имеют, что такое маш, или нут, или какие-то экзотические крупы.

А уж трав съедобных у нас в России — огромное количество. Но если кто-то и слышал, что из крапивы варят щи, то какую еще траву можно есть, многие даже понятия не имеют. Кто сегодня знает, что такое сныть? А ведь эта трава растет возле каждого дома, в любом дворе, это самый распространенный сорняк в нашем регионе.

Мало того, эту сныть можно есть! Ведь по вкусу она напоминает сельдерей или петрушку — она из этой же серии. Сныть вкусная, сочная, солоноватая. Пока она есть, ее надо рвать, добавлять в салаты, делать из нее коктейли и пр. Такие травы не просто можно, а нужно есть, и жаль, что многие люди этого не знают.

Познакомившись прежде всего с сайтами магазинов натуральных продуктов, во вторую очередь обязательно загляните на разные сайты о травах, чтобы решить для себя, что можно оттуда взять для питания, и пополнить свой багаж знаний.

А дальше в супермаркетах повнимательнее проходите овощной отдел: там есть очень много всего красивого, интересного, экзотичного. Один рамбутан чего стоит! А про него практически никто ничего не знает. Это очень забавный фрукт с длинными, пятисантиметровыми волосиками, напоминающий какое-то мохнатое существо. В общем, разнообразие продуктов огромное, так что смотрите, ищите и ешьте!

Много споров ведется о том, можно ли сыроедам есть мед или нельзя. Я, например, в чистом виде мед не употребляю, потому что он мне не нравится, но если его добавить в какой-нибудь сыроедный десерт, то могу и съесть. Есть люди, которые мед не употребляют, потому что это якобы «неэтичный» продукт и не подходит этичным вегетарианцам. И по поводу пользы меда нет единого мнения: один лагерь кричит, что мед не просто полезен — с его помощью даже можно вылечить различные заболевания, а другой лагерь утверждает, что мед вреден.

Говорят и пишут, что мед — это пчелиная рвота. В каком-то смысле так оно и есть, но важно, как ко всему этому относиться. Например, тараканов с их лапками мы есть не будем — это же гадость, мерзость! Но при этом креветки у нас считаются деликатесом. А по сути своей, да и по внешнему виду креветки или раки мало чем отличаются от тех же тараканов. Как же их тогда можно есть?

Наш организм построен так, что внутри него — и мертвые бактерии, и фекалии этих бактерий, и то, что они отрыгнули. Микрофлора у нас в кишечнике — это триллионы бактерий, которые живут и умирают, что-то едят и выдают продукты своей жизнедеятельности. Но мы не вникаем, нас это не затрагивает. А вот то, что мед — это пчелиная рвота, нам неприятно. Поэтому решать, приятен или неприятен вам какой-то продукт, нужно по характеру его воздействия на ваш организм. Позавтракал чем-то, и тебе стало плохо — все, это не твое. Поел, и стало хорошо — по крайней мере, есть повод призадуматься. Здесь каждый должен выбирать сам.

А вот что обязательно нужно есть всем и каждому при переходе на сыроедение — это большое количество зелени. Причем не важно, будете ли вы эту зелень есть в свежем виде, как она растет, или нарезать ее в салаты, или делать из нее какие-то коктейли — самое главное, чтобы вы ее ели. Потому что в

зелени содержатся именно те вещества, которые необходимы нашей родной видовой микрофлоре.

Человек относится к семейству гоминид. Посмотрите на наших ближайших родственников — человекообразных обезьян! Все они преимущественно питаются растительной пищей, а самые крупные, гориллы, едят вообще почти одну только зелень и листья, молодые побеги бамбука. Но зелень бывает разной. Есть, например, жесткая трава, которую жуют жвачные животные, но многие травы — сочные, как, например, та же самая сныть.

Итак, зелень нужно употреблять обязательно. Но относится к ней, как говорит Виктория Бутенко, все то, что можно намотать на палец. То есть капуста — это не зелень, зеленый перец — не зелень, а вот шпинат — это зелень. Петрушка, кинза, укроп, сныть, крапива, монголь, ревень, ботва свекольная и морковная (кстати, свекольная намного вкуснее) — все это зелень, и употреблять ее надо как можно больше.

Вот вам пример из жизни. Когда мы познакомились с Викторией Бутенко, я был поражен, насколько у нее белые зубы — такой белоснежной улыбки я ни у кого не встречал. Сам я постеснялся задать ей вопрос, почем у нее такие белые зубы, а мой друг все-таки ее спросил: «У вас такая очаровательная улыбка — скажите, в чем причина? Это результат отбеливания или сыроедения?» А она ответила, что это — благодаря зелени. Я, говорит, употребляю большое количество хлорофилла, поэтому зубы такие белые, крепкие и здоровые.

И для меня в тот момент вопрос о том, нужно есть зелень или нет, отпал и просто растворился в воздухе. Потому что я четко понял: зелень нужно есть обязательно, и чем больше — тем лучше.