Счастливое долголетие. Энциклопедия самых эффективных советов для здоровья - Юлия Кириллова Страница 55

Первостепенное значение в лечении жировой болезни печени имеет изменение образа жизни. Это касается прежде всего режима питания, выбора продуктов и увеличения физической активности. Чем глотать таблетки, проще избежать печеночных бед с помощью элементарных мер. Этому, конечно, препятствует бешеный ритм жизни с едой на бегу, «макдоналдсами» и фастфудами. Да и хлебосольные традиции вынуждают россиян действовать всегда по поговорке «Что есть в печи – на стол мечи». Даже незваного гостя прежде всего усадят за стол, а дальше – все по программе «демьяновой ухи», не хочется, а будешь есть все подряд до отвала. Обилие праздников и торжеств к тому располагает. Вот и членов всемирного братства ожиревших «слонопотамов» выросло до масштабов пандемии, по признанию ВОЗ. Причем для сохранения здоровья, печеночного, в частности, специальной диеты и заморских изысков не требуется, а при выборе продуктов надо предпочесть регулирующие нарушения жирового обмена: богатые пищевой клетчаткой отруби, нерафинированное растительное масло (не более 1 столовой ложки в сутки!), птицу и мясо молодых животных.

Необходимо исключить из меню изобилующие холестерином колбасы, сосиски, печень говяжью и трески, консервы, всякую еду, содержащую пищевые Е-добавки, стабилизаторы, красители, усилители вкуса. Рекомендуется не увлекаться жирами и углеводами, особенно диабетикам и сердечникам. А уж если ненароком побаловали себя колбаской, «смойте» жир горчицей. Чеснок, хрен, имбирь, куркума – друзья вашей печени. Безопасная норма алкоголя – 40 мл спирта в день для мужчин (280 мл в неделю) и 20 мл – для женщин. Такое количество чистого спирта здоровая печень в состоянии преобразовать в ацетат. Однако современные виски, бренди, коктейли содержат ядовитые вещества, которые переработать печени не под силу.

В рационе не должно быть жареных блюд, следует употреблять любезные нашей печени рыбу и морепродукты (жирные в том числе), творог, мед, кашу и сок из мякоти тыквы, отвары овса, моркови (с ботвой), шиповника, листьев и ягод калины, брусники.

Старайтесь использовать как можно больше богатые природными фосфолипидами фасоль, гречку, сою. Надо отметить пищевые сорбенты, к которым относятся зерновые культуры (каши, хлеб, отруби), фрукты (в том числе сухие) и особенно печеные яблоки, груши, ревень, свежие и тушеные овощи, ягоды. Дневной рацион полагается разделить на 4–5 трапез небольшими порциями.