Овощи и зелень. Огород на моем подоконнике - Светлана Ращупкина Страница 7

Если на растении листья начинают скручиваться, это значит, что ему не хватает влаги или воздух слишком сухой.

Петрушка хорошо растет на суглинистых и супесчаных почвах, но не может расти на тяжелых глинистых почвах. К теплу она не требовательна, может даже переносить заморозки до -7—8 °C. Очень отзывчива на удобрения. При слишком высокой температуре ее рост замедляется. При недостатке влаги ее развитие также замедляется, а при избыточной влаге она может заболеть.

В растении содержится эфирное масло, которое и обуславливает его запах и вкус. В корнях и листьях петрушки есть витамины С, В и Е, каротин, фолиевая и никотиновая кислоты.

Ее применяют в качестве приправы к первым и вторым блюдам, добавляют в салаты, используют при консервировании овощей и грибов. Кроме того, листья и плоды растения применяют для лекарственных целей при заболеваниях мочевого пузыря и почек, при лечении ран, для улучшения пищеварения.

Петрушку сажают семенами. Ее можно высеивать практически после любой другой культуры. Корневую петрушку также можно размножать вегетативным способом или выгонкой. Семена сохраняют всхожесть только 2–3 года, поэтому их стоит высаживать сразу же. Петрушка – светолюбивая и морозостойкая культура. Она довольно неприхотлива. Дома ее чаще выращивают выгонкой, т. е. сажают корнеплодами.

Существует множество сортов как листовой, так и корневой петрушки. Причем листовая петрушка в свою очередь делится на простую и кудрявую. Последняя очень красива. Ее иногда высаживают в декоративных целях.

Обыкновенная листовая петрушка скороспелая. Она образует крупную розетку. В одной розетке может быть более 52 листьев. Корень сильно ветвится и в пищу не годится. Обладает хорошим ароматом. Зелень можно срезать через 60–65 дней после появления всходов.

Кудрявая листовая петрушка скороспелая. Этот сорт по всем своим параметрам ничем не отличается от предыдущего, кроме формы листьев. У кудрявой петрушки они красиво вырезаны, их используют в качестве украшения блюд.

Бордовикская – это позднеспелый сорт корневой петрушки. Корнеплоды конической формы, белого цвета, с приятным ароматом. Их масса может достигать 200 г. Листья данного сорта собраны в прикорневую розетку, темно-зеленого цвета.

Сахарная скороспелая петрушка – листья раскидистые, темно-зеленые. Корнеплоды конусообразные, серовато-белые, длиной 20–25 см, массой 50–60 г. Приятны на вкус и обладают хорошим ароматом. Но корнеплоды этого сорта практически не лежат. Они достигают технической спелости на 80-й день после появление всходов. Их используют в свежем виде и для консервирования.

Астра – раннеспелый сорт листовой петрушки. От всходов до среза зелени проходит 55–60 дней. Розетка кудрявая, плотная, листья нежные. Растения хорошо отрастают после срезки.

Богатырь – позднеспелый листовой сорт. Зелень можно срезать через 90—140 дней после появления всходов. Розетка полуприподнятая, листья темно-зеленые, крупные, треугольной формы. Обладает хорошим ароматом. Этот сорт теневыносливый, высокоурожайный. Зелень довольно быстро отрастает после срезки.

Бриз – среднеспелый сорт листовой петрушки. Розетка приподнятая, прямостоячая. Листья блестящие, темно-зеленые, мелкоизрезанные. Высокоурожайный сорт. Зелень можно долго хранить в свежем виде.

Бутербродная петрушка – скороспелый сорт. Зелень можно срезать через 65–75 дней после всходов. Розетка крупная, листья темно-зеленого цвета, сильнорассеченные, гладкие. Холодостойкая.

Игл – среднеспелый сорт корневой петрушки. До технической спелости проходит 120–130 дней от появления всходов. Корнеплоды конусовидной формы, массой 130 г, белого цвета. Очень ароматная, обладает хорошей лежкостью.

Пикантная – скороспелая корневая петрушка. От всходов до технической спелости проходит 95– 105 дней. Корнеплод остроконечный, конический, беловато-серый, длиной 20–30 см, массой 45–60 г. Розетка листьев раскидистая.

Бивень – ультраранний сорт корневой петрушки. Корнеплод конической формы, очень ровный, полудлинный, серовато-белого цвета, очень ароматный. Холодостойкий сорт (рис. 5).

Рисунок 5. Сорт Бивень

Кудряшка Сью – один из новых раннеспелых сортов листовой петрушки. Очень декоративен. Розетка листьев вертикальная, листья темно-зеленые, сильно гофрированные. Зелень быстро отрастает после срезки. Высокоурожайный сорт (рис. 6).

Рисунок 6. Сорт Кудряшка Сью

Прима – раннеспелый сорт с быстрым нарастанием зеленой массы. Холодостойкий. Розетка полувертикальная, листья темно-зеленые, сильнорассеченные, блестящие и гладкие.