Кулинарная коллекция. Шаг за шагом - Оксана Узун Страница 4

Книгу Кулинарная коллекция. Шаг за шагом - Оксана Узун читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!

Кулинарная коллекция. Шаг за шагом - Оксана Узун читать онлайн бесплатно

Кулинарная коллекция. Шаг за шагом - Оксана Узун - читать книгу онлайн бесплатно, автор Оксана Узун

Ознакомительный фрагмент

Кулинарная коллекция. Шаг за шагомКулинарная коллекция. Шаг за шагом

Курицу залейте 1,25 л холодной воды, доведите до кипения, добавьте соль и перец и варите в течение 1 часа, постоянно снимая пену, чтобы получился крепкий бульон. За 20 минут до окончания варки добавьте в бульон очищенную морковь.

Готовую курицу выньте из бульона, остудите, отделите филейную часть и разрежьте на порционные куски.

Удалите жир с охлажденного бульона.

Разведите бульоном желатин, согласно инструкции на пакете.

На дно глубокой формы вылейте 1/3 раз веденного бульоном желатина и поставьте застывать в холодное место.

На застывший слой выложите мясо курицы, зелень, кружочки моркови, залейте половиной оставшегося желатина и поставьте в холодное место.

Когда второй слой застынет, залейте блюдо оставшимся желатином и охладите.

Подавайте заливное к столу с горчицей или хреном.

4 порции

2 часа

Кулинарная коллекция. Шаг за шагом
Куриная печень заливная

Куриная печень – 250 г, ветчина – 200 г, желатин – 1 пакетик (на 0,5 л воды), соль – 1 ч. ложка, сок лимона – 1 ч. ложка; зелень, маслины или каперсы – для украшения; растительное масло – для жарки.

Кулинарная коллекция. Шаг за шагомКулинарная коллекция. Шаг за шагом

Кулинарная коллекция. Шаг за шагомКулинарная коллекция. Шаг за шагом

Кулинарная коллекция. Шаг за шагом

Куриную печень поджарьте на растительном масле и остудите.

Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.

В каждый ломтик ветчины заверните кусочек печенки.

Разведите желатин согласно приведенной на пакете инструкции, добавьте соль и сок лимона.

На дно небольшой порционной формочки вылейте несколько ложек желатина и дайте ему застыть.

На застывший слой желатина положите ломтики ветчины с печенкой, маслины или каперсы, зелень и залейте оставшимся желатином.

Когда заливное застынет, подавайте его к столу с зеленью и горчицей.

4 порции

1 час

Кулинарная коллекция. Шаг за шагом
Салат рыбный

Консервы «Лосось натуральный» – 100 г, огурцы маринованные – 2 шт., шампиньоны – 150 г, майонез – 100 г.

Кулинарная коллекция. Шаг за шагомКулинарная коллекция. Шаг за шагом

Кулинарная коллекция. Шаг за шагомКулинарная коллекция. Шаг за шагом

Кулинарная коллекция. Шаг за шагом

Разделите рыбу на кусочки (не очень мелкие).

Сварите шампиньоны.

Нарежьте шампиньоны и огурцы кубиками.

Заправьте салат майонезом.

2 порции

25 минут

Кулинарная коллекция. Шаг за шагом
Салат «Мимоза»

Консервы «Лосось натуральный» – 1 банка (250 г), яйца – 2 шт., репчатый лук – 1 шт., сыр – 50 г, майонез – 100 г; соль, перец и зелень – по вкусу.

Кулинарная коллекция. Шаг за шагомКулинарная коллекция. Шаг за шагом

Кулинарная коллекция. Шаг за шагомКулинарная коллекция. Шаг за шагом

Кулинарная коллекция. Шаг за шагом

Рыбные консервы измельчите и положите в глубокую форму.

Сверху положите измельченный лук.

Следующий слой – измельченные яйца.

Посыпьте салат натертым на мелкой терке сыром и рубленой зеленью и полейте майонезом.

Подавайте к столу охлажденным.

4 порции

20 минут

Кулинарная коллекция. Шаг за шагом
Салат с треской

Сельдерей – 1 стебель, яблоко зеленое (небольшое) – 1 шт., редис – 5–6 шт., огурцы свежие – 1 шт., треска вареная – 150 г, сок лимона – 1 ч. ложка, майонез – 4 ст. ложки.

Перейти на страницу:
Вы автор?
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.
Комментарии / Отзывы

Комментарии

    Ничего не найдено.