Торты-салаты для праздников и на каждый день - Светлана Семенова Страница 3

Книгу Торты-салаты для праздников и на каждый день - Светлана Семенова читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!

Торты-салаты для праздников и на каждый день - Светлана Семенова читать онлайн бесплатно

Торты-салаты для праздников и на каждый день - Светлана Семенова - читать книгу онлайн бесплатно, автор Светлана Семенова

Ознакомительный фрагмент

2. Нашинковать репчатый лук, залить кипятком, оставить на 5 минут и откинуть на дуршлаг. Подсушить грецкие орехи на сковороде без масла и нарубить.

3. Сформовать торт, выкладывая продукты в такой последовательности: картофель, морковь, ветчина, ананасы, яйца, грецкие орехи, лук и смазывая слои небольшим количеством майонеза. Поместить салат в холодильник на 1–2 часа.

4. Перед подачей обмазать боковые поверхности салата майонезом и посыпать измельченным укропом. Декорировать его фунтиками, свернутыми из тонко нарезанной ветчины, перемежая их веточками зелени.

Совет:

Слои можно выложить в сервировочные кольца и подать на стол индивидуальные порции.

Торт-салат с ветчиной, языком и каперсамиТорты-салаты для праздников и на каждый день

Ингредиенты:

300 г ветчины

300 г майонеза

150 г отварного свиного языка

100 г зеленого горошка

(консервированного) 100 г огурцов

100 г каперсов

Соль по вкусу


Для украшения

400 г картофельного пюре


1. Нарезать соломкой язык, ветчину и огурцы.

2. Все продукты по отдельности соединить с майонезом, посолить и выложить слоями на блюдо, формируя торт-салат, в такой последовательности: язык, огурцы, каперсы, ветчина, горошек.

3. Поместить салат в холодильник на 1 час.

4. Перед подачей на стол украсить его «шишечками» из картофельного пюре, выполненными с помощью кондитерского шприца.

Совет:

Майонез можно приготовить в домашних условиях: взбить яйцо, горчицу (5 г), сахар (4 г) и соль (5 г). Продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести растительное масло (160 мл). Когда смесь достаточно загустеет, влить лимонный сок (20 мл) и снова взбить.

Торт-салат с ветчиной, сыром и чипсамиТорты-салаты для праздников и на каждый день

Ингредиенты:

300 г куриной ветчины

300 г сыра твердых сортов

300 г майонеза

100 г маринованных огурцов

100 г моркови

50 г картофельных чипсов

3 сваренных вкрутую яйца


Для украшения

Картофельные чипсы

Яичный желток

Майонез

Свекольный сок


1. Нарезать ветчину и огурцы мелкими кубиками. По отдельности натереть на терке сыр, морковь, белки и желтки. Перемешать сыр с половиной майонеза. Измельчить картофельные чипсы.

2. Застелить миску пищевой пленкой, выложить сырно-майонезную массу так, чтобы она повторила форму посуды, уплотнить, далее формовать торт-салат, выкладывая ингредиенты в такой последовательности: морковь, огурцы, крошка из чипсов, ветчина, белки и смазывая слои оставшимся майонезом. Поместить салат в холодильник на 1–2 часа.

3. Перед подачей перевернуть салат на блюдо, удалить пленку, украсить его паутинкой из окрашенного свекольным соком майонеза и цветами из чипсов. Функцию серединки выполнит желток, насыпанный горкой.

Совет:

Домашний майонез можно приготовить из смеси подсолнечного масла с оливковым. Но во избежание появления горьковатого привкуса количество последнего не должно превышать 25 %.

Торт-салат с ветчиной, сыром и грибамиТорты-салаты для праздников и на каждый день

Ингредиенты:

400 г ветчины

200 г сметаны

200 г майонеза

200 г вешенок

200 г пекинской капусты

200 г отварной моркови

150 г сыра твердых сортов

50 мл растительного масла

3 сваренных вкрутую яйца

Молотый черный перец и соль по вкусу


Для украшения

Зелень укропа

Яичные желтки


1. Нарезать ветчину и грибы. Нашинковать пекинскую капусту. По отдельности натереть на терке морковь, сыр, яичные белки и желтки.

2. Жарить грибы в растительном масле до готовности, посолить, поперчить и остудить.

3. Сформовать торт-салат на плоском блюде, выкладывая продукты в такой последовательности: грибы, морковь, ветчина, капуста, сыр, белки, желтки и смазывая каждый слой, кроме последнего, смесью майонеза со сметаной. Поместить салат в холодильник на 1–2 часа. Перед подачей украсить его измельченными желтками и веточками укропа.

Совет:

Даже небольшое изменение состава ингредиентов, например введение вместо капусты консервированных ананасов, способно придать салату новый вкус.

Торт-салат с ветчиной и крекерамиТорты-салаты для праздников и на каждый день

Ингредиенты:

400 г ветчины

300 г соленых крекеров

300 г майонеза

200 г сыра твердых сортов

5 сваренных вкрутую яиц


Для украшения

Помидоры черри

Зеленый виноград

Зелень петрушки

Ветчина


1. Нарезать ветчину мелкими кубиками. По отдельности натереть на терке сыр и яйца.

2. Сформовать торт-салат, выложив на блюдо продукты в такой последовательности: крекеры, майонез, ветчина, крекеры, майонез, яйца, крекеры, майонез, сыр, крекеры, майонез. Оставить его при комнатной температуре на 1,5–2 часа, потом убрать в холодильник.

3. Перед подачей украсить торт-салат помидорами черри, виноградом, кудрявой петрушкой и сложенными вчетверо ломтиками ветчины.

Совет:

В данном рецепте крекеры необходимо класть как можно плотнее.

Торт-салат с куриным мясом и орехамиТорты-салаты для праздников и на каждый день

Перейти на страницу:
Вы автор?
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.
Комментарии / Отзывы

Комментарии

    Ничего не найдено.