Готовим в мультиварке быстро - Ирина Михайлова Страница 22

Помидоры очистить от кожицы и разрезать на 4 части. Измельчить чеснок.

Приготовление

Положить фасоль в чашу мультиварки-скороварки, залить холодной водой.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Открыть крышку, слить воду, промыть фасоль холодной водой. Чашу очистить.

Включить режим «Жарка», на разогретом растительном масле, поджарить в кастрюле кусочки грудинки, лук, чеснок и перец. Добавить фасоль, морковь, картофель, помидоры и воду (чаша должна быть заполнена на 2/ 3объема). Посолить и добавить специи. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 64 г. Жиры – 90 г. Углеводы – 107 г. Калории – 1469 ккал.

Крем-суп из чечевицы с копченым лососем

Вес – 1800 г. Порции – 5.

Ингредиенты

• 1 пучок зелени

• 1 ст. ложка соуса карри

• 200 мл сливок

• соль

• перец

• 200 г зеленой чечевицы

• 250 г копченого лосося

• 1 белая часть лука-порея

• 1 л куриного бульона

Подготовка

Лук-порей помыть и нарезать кольцами. Зелень промыть и обсушить.

Приготовление

Положить в чашу мультиварки-скороварки чечевицу, белую часть лука-порея, пучок зелени, залить бульоном.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Открыть крышку, удалить зелень, добавить соус карри. Посолить, поперчить и перемешать.

Подавать, украсив ломтиками лосося и полив сливками. Белки – 81 г. Жиры – 50 г. Углеводы – 17 г. Калории – 863 ккал.

Суп из чечевицы

Вес – 2500 г. Порции – 10.

Ингредиенты

• 4 стакана красной чечевицы

• 3 / 4 стакана риса

• 150 г репчатого лука

• 1,4 л воды

• молотый тмин соль перец

• хлеб

• лимон

Подготовка

Тщательно промыть чечевицу и рис. Лук почистить, помыть и мелко нарезать.

Приготовление

Положить лук, чечевицу и рис в чашу мультиварки-скороварки. Готовить в течение 3 минут в режиме «Обжарка», периодически помешивая. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

Добавить воду, слегка приправить солью, перцем и молотым тмином. Хорошо перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 18 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Открыть крышку. Перелить суп в кухонный комбайн и смешать до однородной массы. Приправить специями по вкусу.

Подавать с поджаренными кусочками хлеба и лимоном.

Белки – 184 г. Жиры – 10 г. Углеводы – 517 г. Калории – 3089 ккал.

Суп с фрикадельками

Вес – 2875 г. Порции – 10.

Ингредиенты

• 200 г домашнего фарша

• 400 г картофеля

• 100 г репчатого лука

• 100 г моркови

• 50 г томатной пасты

• 20 г сливочного масла

• 5 г чеснока

• 2 л воды

• соль

• специи

Подготовка

Из фарша сформовать фрикадельки. Лук, морковь, картофель нарезать кубиками по 2 см. Чеснок измельчить ножом.

Приготовление

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить томатную пасту, сливочное масло, соль и специи. Перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 51.73 г. Жиры – 43.78 г. Углеводы – 99 г. Калории – 969.75 ккал.

Суп с фрикадельками из куриной грудки

Вес – 1982 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 500 г куриной грудки

• 2 картофеля

• 2 луковицы

• 1 морковь

• 1 л воды

• 2 ст. ложки кукурузной муки

• 1 ст. ложка растительного масла

Подготовка

Очистить куриную грудку от костей и кожи. Пропустить курятину с одной головкой лука через мясорубку. Добавить кукурузную муку и 1 ч. ложку соли, тщательно перемешать. Сформовать фрикадельки размером с грецкий орех.

Овощи почистить, помыть. Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке, а картофель нарезать крупной соломкой.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки влить растительное масло, положить лук и слегка обжарить в режиме «Обжарка». Затем добавить морковь и готовить 3–4 минуты.

Добавить в чашу воду, картофель, фрикадельки, соль.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 127.96 г. Жиры – 27.96 г. Углеводы – 87 г. Калории – 1095.33 ккал.

Бульон с клецками

Вес – 1600 г. Порции – 6.

Ингредиенты