[Не]правда о нашем теле. Заблуждения, в которые мы верим - Андрей Шляхов Страница 15

Всем известно, что без закуски спиртные напитки пьют только абсолютно деградировавшие алкоголики, несчастные, опустившиеся люди, для которых весь смысл жизни заключается в стакане с водкой или, скажем, портвейном. Денег у них обычно мало, а закуска не только чего-то стоит, но еще и «градус крадет», то есть — замедляет опьянение, потому-то алкоголики предпочитают обходиться без нее. При этом они сильно рискуют, подвергая свое здоровье дополнительному риску. Алкоголь в пустом желудке очень быстро всасывается в кровь, «залпом» ударяет по печени, мозгу и другим органам, нанося им тем самым гораздо больше вреда, чем при медленном всасывании. Когда алкоголь всасывается медленно, он и действует мягко, практически не нанося вреда организму. Опять же благодаря замедленному поступлению алкоголя в кровь тот, кто закусывает, никогда не отравится выпитым. По чуть-чуть не страшно, а вот залпом — беда!

Кто не закусывает, тот напивается до свинского состояния. «Перебрать», то есть выпить лишнего, без закуски не составляет труда, а вот те, кто плотно закусывает, особенно — горячими и (или) жирными блюдами, никогда до свинского состояния не напьются.

У тех, кто плотно закусывает, похмелья или совсем не наблюдается, или же оно бывает легким. А вот тот, кто привык пить не закусывая, имеет похмелье во всей его страшной «красе» — голова раскалывается, руки трясутся, а то и все тело трясется, прошибает холодный пот, тошнит, кружится голова… Ужас, который можно было бы предотвратить при помощи закуски.

Один или несколько человек могут ошибаться, а вот целые народы ошибаться не могут. Тем более в течение длительного времени. Тем более совершенно разные народы. Вот какой народ ни возьми из числа тех, у кого принято пить спиртные напитки, так традиции будут схожими — любая выпивка сопровождается застольем, точнее — застолье сопровождается выпивкой. Одни говорят длинные цветистые тосты, другие ограничиваются коротким «прозит» или «кампай», но все непременно закусывают, причем довольно обстоятельно.

И вообще, пить под закуску приятнее, чем без закуски.

Водку или вино, не говоря уже о пиве, никто из классиков отечественной литературы особо не воспевал. Ну, разве за исключением Игоря Северянина, посвятившего водке целое стихотворение, но в компании с закуской — икрой. С закуской! И шампанское он воспевал не отдельно, а в компании с ананасом, который, собственно, и играл ведущую роль — «ананасы в шампанском», а не «шампанское под ананас».

Например, Антон Павлович Чехов о водке высказывался кратко: «Водку пить следует. Она возбуждает мозг, который от дороги делается вялым и тупым, отчего глупеешь и слабеешь». Это Чехов написал во время своего путешествия на Сахалин. А о закуске писал много, в разных произведениях, да как возвышенно писал. Вот для примера небольшой отрывок из рассказа «Сирена»: «Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. Съели вы ее кусочек с лучком и с горчичным соусом, сейчас же, благодетель мой, пока еще чувствуете в животе искры, кушайте икру саму по себе или, ежели желаете, с лимончиком, потом простой редьки с солью, потом опять селедки, но всего лучше, благодетель, рыжики соленые, ежели их изрезать мелко, как икру, и, понимаете ли, с луком, с прованским маслом… объедение! Но налимья печенка — это трагедия!»

Читаешь и понимаешь, что настоящая трагедия — это отсутствие в данный момент под рукой всего этого богатства, начиная с налимьей печенки и заканчивая упоминающейся далее в рассказе «бесстыдной, во всей своей наготе» кулебякой, у которой «начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком»… Умереть не встать! Ну разве может народный разум на протяжении многих веков создавать всю эту закусочную роскошь просто так, только одной лишь роскоши ради? Конечно же, нет. Закуска, хорошая, плотная, вкусная, обильная закуска, неотделима от спиртных напитков, поскольку от закуски всем нам только польза и удовольствие.

Закусывайте — и будет вам счастье!

Курсив — мой, мозги — ваши!

* * *

Автор догадывается, о чем сейчас подумало большинство читателей. О том, что при верстке этой главы были перепутаны местами ее части и шрифт, которым следовало их печатать. Чистую правду, абсолютную, неопровержимую истину поставили вначале и напечатали курсивом. Бывает…

Особо проницательные читатели могли решить, что в седьмой главе автор решил пошутить, дать читателям на время отвлечься от серьезных тем. Нужно же иногда отвлекаться.

Проницательнейшие из проницательных сейчас хитро прищурились и думают: «Ну-ка, ну-ка, расскажите нам, что водку с коньяком лучше не закусывать, а мы послушаем».