Тайная сила продуктов - Сергей Агапкин Страница 14
Тайная сила продуктов - Сергей Агапкин читать онлайн бесплатно
Ознакомительный фрагмент
Киви противопоказано при гастритах с повышенной кислотностью, панкреатите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Мифы
● Киви можно есть с кожурой.
Есть мнение, что киви можно не очищать, а есть с кожурой. Но это не так. На кожуре киви есть ворсинки, которые могут раздражать слизистую кишечника, из-за чего его работа нарушится. Может возникнуть диарея.
● Киви защищает от простуды.
В киви содержится много витамина С – в 100 г – две суточные нормы. Из-за этого многие считают, что киви эффективно защищает организм от простуды. Но на самом деле это не так. Доказано, что витамин С не является профилактическим средством от простуды, зато он на 10 % ускоряет выздоровление. Поэтому, если вы простудились, обязательно ешьте киви.
● Киви можно есть натощак.
Из-за того, что в киви содержатся органические кислоты (0,1 г на 100 г), его не следует есть натощак. Кислоты усиливают отделение желудочного сока и вызывают раздражение стенок пустого желудка, что повышает риск возникновения гастрита.
Правда
● Киви помогает избавиться от лишнего веса.
В киви содержится всего 47 ккал на 100 г. Кроме того, в нем содержатся органические кислоты (0,1 г на 100 г), которые способствуют лучшему и быстрому перевариванию пищи.
● Киви уменьшает отеки.
Киви содержит 12 % от РСП калия, который обладает мочегонным действием и за счет этого уменьшает отечность, а кроме того, предотвращает аритмию и снижает повышенное давление.
● Киви полезен для зрения.
Киви богато витамином С, который защищает хрусталик глаза от воздействия свободных радикалов, что служит хорошей профилактикой катаракты.
● Киви полезно есть курильщикам.
Киви нужно есть курильщикам каждый день! В нем содержится две суточные нормы витамина С. Именно его дефицит возникает у всех курильщиков.
За счет большого количества органических кислот киви разрушает жесткий коллагеновый белок и размягчает мясо. Кроме того, такое мясо значительно легче переваривается. Попробуйте замариновать мясо на ночь по нашему рецепту.
Говядина – 2–3 кг
Киви – 4 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Лук – 2 шт.
Розмарин – 1 веточка
Черный молотый перец
Соль
Киви размять в пюре и смешать с мелко нарубленным чесноком, луком и розмарином. Добавить соль и перец. Мясо натереть полученной смесью, положить в полиэтиленовый пакет и оставить на ночь в холодильнике. Перед приготовлением сотрите с мяса маринад и выпекайте в духовке при температуре 180 °C.
Состав → Количество → РСП
Вода → 91,0 г → 0%
Жиры → 0,3 г → 0%
Белки → 0,7 г → 1%
Углеводы → 5,8 г → 2%
Пищевые волокна → 2,0 г → 10%
Витамин С → 58,8 мг → 65%
Марганец → 0,39 мг → 20%
Энергетическая ценность – 41 ккал
Вряд ли найдется хоть один человек, который не знает, что это за ягода. Многие выращивают ее сами на приусадебных и садово-огородных участках. Последние годы она почти круглогодично представлена на магазинных прилавках, по крайней мере в больших городах.
Это вкусная и полезная ягода, но, к сожалению, довольно много людей, у которых на клубнику аллергия. Поэтому сначала расскажем, как сделать клубнику менее аллергенной. Для этого иногда бывает достаточно просто промыть ее и ошпарить кипятком. Если рассмотреть ягоду клубники под увеличением, мы увидим на ее поверхности поры, по форме напоминающие соты. В этих порах накапливается пыльца, которая и вызывает аллергию. Когда же мы обдаем ягоды кипятком, большее количество пыльцы уничтожается. Это очень хороший прием, и, возможно, он поможет многим читателям без вреда для своего здоровья полакомиться этой замечательной ягодой.
Очень полезны листья клубники. Их нужно собрать, высушить, а потом приготовить отвар. 2 ст. л. сухих листьев залить 0,5 л кипятка. Настаивать 2–3 часа, затем процедить. Такой настой обладает мочегонным, противовоспалительным, обезболивающим действием, а значит, его можно применять при мочекаменной болезни, астме, экземе, угрях, стоматите, ангине.
Существует несколько секретов, как выбрать спелую и сладкую клубнику, которую вырастили без всякой химии. Выбирайте ярко-красную клубнику. Темно-красные ягоды уже на пороге перезревания и порчи. А еще темно-красный цвет может означать, что клубника росла на нитратах. Клубника с белыми кончиками – недозревшая. Обратите внимание на хвостик клубники – он должен быть зеленым и не пожухлым. Выбирайте клубнику, семечки которой находятся в углублениях. Выпуклые семечки говорят о том, что ягода не дозрела.
ВАЖНО!
Клубнику не рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями ЖКТ. Входящие в состав клубники органические кислоты – салициловая и щавелевая – при контакте со слизистой оболочкой желудка могут вызвать обострения таких заболеваний, как гастрит, гастродуоденит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, даже при использовании вышеуказанного способа аллергикам нужно есть клубнику с очень большой осторожностью.
Мифы
● Большая клубника содержит много нитратов.
Многие считают, что если клубника большая, значит, она выращена с помощью нитратов. На самом деле это не так. Нитраты могут быть в ягодах любого размера, в зависимости от того, где и как они выращивались, а размер ягоды зависит от ее сорта.
● Клубнику можно есть натощак.
Клубника усиливает выработку желудочного сока. И если есть ее на голодный желудок, то повышается риск возникновения гастрита!
● Клубника полезна при анемии.
В Интернете пишут, что клубника полезна при анемии. Ведь в ней есть фолиевая кислота, которая нужна при этом заболевании. Но это не так. Фолиевой кислоты там очень мало. В 100 г – всего 5 % РСП.
● Клубника может усилить воспаление суставов.
Напротив, клубника содержит большое количество салициловой кислоты, которая способствует уменьшению воспаления в суставах.
Правда
● Клубника помогает избавиться от неприятного запаха изо рта.
Клубника обладает сильными противовоспалительными и антимикробными свойствами. Все благодаря антиоксидантам – особым фенольным веществам, которые называются «флавоноиды».
Жалоба
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.
Комментарии