1000 рецептов на скорую руку - Ирина Михайлова Страница 12
1000 рецептов на скорую руку - Ирина Михайлова читать онлайн бесплатно
Ознакомительный фрагмент
Время приготовления — 20 мин.
400 г охлажденной отварной постной говядины, 250 г небольших нарезанных маринованных грибов, 6 нарезанных перьев зеленого лука, 1 очищенный и нарезанный сладкий красный перец (без семян), листья салата-латука.
Для кислой сметанной приправы: 100 г густой сметаны, 1 ст. ложка хрена, 2 ст. ложки лимонного сока, соль, перец.
Нарезать говядину тонкими полосками, положить в миску вместе с грибами, луком и перцем. Приготовить приправу, положить в салат, осторожно перемешать.
Украсить блюдо, в котором будете подавать, листьями зеленого салата.
Время приготовления — 20 мин.
250 г свиных почек, 40 г зеленого салата, 5 г соевого соуса, ½ ч. ложки кунжутного масла, ½ ч. ложки уксуса.
Свиные почки зачистить от пленок и жира, промыть, нарезать соломкой, затем ошпарить кипятком, откинуть и охладить. Зеленый салат перебрать, промыть и разрезать на 2–3 части.
На середину тарелки положить салат, сверху — почки, полить все соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом и уксусом.
Время приготовления — 30 мин.
100 г говядины, 2 вареных яйца, 1 картофелина, 1 соленый огурец, ½ моркови, 1 ст. ложка зеленого горошка, половинка свежего яблока, 1–2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка сметаны, перец, зелень.
Вареное или жареное мясо, вареный картофель и морковь, огурцы, очищенные от кожицы, свежие яблоки нарезать тонкими ломтиками, добавить зеленый горошек и все перемешать, затем посыпать перцем, заправить сметаной и майонезом, посыпать зеленью.
Время приготовления — 30 мин.
75 г мяса вареных крабов, 15 г майонеза, 50 г помидоров, 1 лимон.
Помидоры нарезать тонкими ломтиками, положить на них мясо крабов, полить майонезом и оформить лимоном.
Время приготовления — 5 мин.
80 г слабосоленой семги, 100 г огурцов, 150 г отварного картофеля, 20 г зеленого лука, 5 г петрушки, 40 мл оливкового масла.
Нарезать мелко лук, огурец, отварной картофель, слабосоленую семгу. Залить картофель оливковым маслом. Добавить огурец, лук и перемешать.
Сверху уложить семгу.
Время приготовления — 10 мин.
100 г салатных листьев, 50 г консервированного мяса краба, 25 г кетчупа, 25 г майонеза, 10 мл виски, 10 г маслин или оливок.
Мелко нарезать салатные листья. Уложить их в вазочку. Полить виски. Добавить майонез и кетчуп.
Сверху положить мелко нарезанное мясо краба. Украсить маслинами или оливками, зеленью и фруктами.
Время приготовления — 10 мин.
100 г слабосоленой семги, 2 небольших огурца, 3 клубня отварного картофеля, 1 помидор, маслины, зелень, лимон, майонез.
Мелко нарезать слабосоленую семгу, картофель, огурцы, заправить майонезом. Украсить помидорами, зеленью, маслинами и долькой лимона.
Время приготовления — 10 мин.
60 г соленой сельди, 10 г репчатого лука, 25 г сметаны, 100 г отварного картофеля.
Сельдь вымочить, затем снять кожу и удалить кости. Филе нарезать кусочками, сложить в соответствующую посуду, полить сметаной и посыпать луком, нарезанным кольцами.
К сельди отдельно подать отварной горячий картофель.
Время приготовления — 20 мин.
750 г рыбы (треска или другая рыба), 1–2 картофелины, 1–2 свежих или соленых помидора, 1 вареная морковь, 2 ст. ложки зеленого горошка, 1 ст. ложка брусники или клюквы, пучок салата или зеленого лука.
Для заправки: 100 мл подсолнечного масла, 100 мл (3 %-ного) уксуса, 1 ч. ложка сахара, перец молотый, соль.
Вареные и сырые овощи нарезать тонкими ломтиками, смешать с зеленым горошком, брусникой или клюквой. Вареную рыбу нарезать небольшими кусочками. Все продукты смешать и полить салатной заправкой.
Салат оформить кусочками рыбы, помидорами, зеленью.
Время приготовления — 20 мин.
200 г сельди, 60 г репчатого лука, 100 г отварного картофеля, 200 г отварной свеклы, 40 г сыра, 60 г майонеза.
Разделать селедку и нарезать ее на куски. Положить сельдь на нарезанный лук. Добавить тертый вареный картофель. Положить майонез. Добавить тертую вареную свеклу. Опять положить майонез. Посыпать сверху зеленью и тертым сыром.
Время приготовления — 20 мин.
150–200 г соленой сельди (филе), 1–2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка томатного пюре, 1 ч. ложка сахара.
Лук нарезать ломтиками и обжарить до мягкости на растительном масле, затем добавить томат-пюре и продолжить обжаривание до окрашивания масла в оранжевый цвет, после чего добавить сахар, соль, молотый перец и охладить.
На филе сельди положить обжаренный с томатом лук.
Время приготовления — 20 мин.
1 сельдь средних размеров, 2 ст. ложки растительного масла.
Для гарнира: 2 отварные картофелины, 1 отварная морковь, 1 отварная свекла, 1 свежий огурец, 1 помидор, 1 луковица, 2 яйца, 1 пучок зеленого лука.
Предварительно вымоченную в воде или молоке сельдь разделать на филе, нарезать тонкими ломтиками наискось.
Приготовить гарнир: картофель, свеклу, морковь нарезать мелкими кубиками, огурец — кружочками, репчатый лук — кольцами, зеленый лук измельчить, сваренные вкрутую яйца разрезать на 4 части. Нарезанные овощи уложить на селедочницу, а на них — ломтики сельди.
Украсить блюдо, расположив голову и хвост сельди по краям селедочницы. Вокруг сельди уложить оставшиеся нарезанные овощи, полить растительным маслом.
Время приготовления — 20 мин.
3–4 вареные картофелины, ½ корня сельдерея, 1 луковица, 200 г консервированного тунца.
Жалоба
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.
Комментарии