Наливки и настойки - Сергей Кашин

Книгу Наливки и настойки - Сергей Кашин читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Наливки и настойки - Сергей Кашин
  • Доступен ознакомительный фрагмент
  • Категория: Книги / Домашняя
  • Автор: Сергей Кашин
  • Страниц: 10
  • Добавлено: 2019-05-14 02:12:34
  • Купить книгу
  • Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту egorovyashnikov@yandex.ru для удаления материала


Наливки и настойки - Сергей Кашин краткое содержание

Прочтите описание перед тем, как прочитать онлайн книгу «Наливки и настойки - Сергей Кашин» бесплатно полную версию:
На протяжении многих столетий наши предки угощали гостей наливками и настойками собственного приготовления. Мы полагаем, что эта прекрасная традиция не должна быть утеряна. В данной книге мы собрали для вас проверенные рецепты этих замечательных напитков. Их приготовление не потребует много времени или денег, а вкус порадует даже самых привередливых гостей и домочадцев.

Наливки и настойки - Сергей Кашин читать онлайн бесплатно

Наливки и настойки - Сергей Кашин - читать книгу онлайн бесплатно, автор Сергей Кашин

Ознакомительный фрагмент

Черничная наливка на водке «Окуловка»

Ингредиенты

1 кг 200 г спелой черники, 1 л водки.


Для сиропа: 200 г сахара, 200 мл воды.


Способ приготовления

Спелые ягоды черники насыпьте в бутыль, залейте водкой и плотно закройте. Бутыль поместите на несколько недель на солнце.

Затем процедите содержимое и добавьте сахарный сироп, сваренный из 200 мл воды и 200 г сахара. Полученную смесь тщательно перемешайте, процедите, разлейте по бутылкам и укупорьте их.

Наливка из слив «Шаховская»

Ингредиенты

2 кг сливы (спелой), 800 г сахара, 1 л воды.


Способ приготовления

Свежие, спелые сливы промойте и удалите плодоножки. Затем сливы разломайте пополам и извлеките косточки. Половинки плодов поместите в 3-литровый баллон, добавьте сахар или сахарный сироп, обвяжите верх баллона марлей и поместите его на 2–4 дня в теплое место до начала брожения. Как только появятся признаки брожения, марлю снимите. Установите водяной затвор и выдержите массу под ним в течение 20–30 дней до прекращения брожения. Полученную наливку профильтруйте через капроновый чулок или через марлю и вату, разлейте в бутылки и укупорьте их. Оставшийся жом отожмите руками и пропустите полученный сок через фильтр.

Наливка на водке из апельсинной цедры «Капризуля»

Ингредиенты

300 г апельсинной цедры, 1 л водки.


Для сиропа: 300–400 г сахара, 2–2 1/2 стакана воды.


Способ приготовления

Апельсинную цедру уложите в бутыль, залейте водкой и поместите на 2–3 месяца в теплое место. Спустя это время процедите и влейте в горячий сироп. Сварите его из 2–2 1/2 стаканов воды и 300–400 г сахара. Размешивая ложкой, процедите все через вату, влейте наливку в бутыль ниже горлышка и укупорьте ее.

Поместите бутыль на несколько недель в теплое место, чтобы смесь настоялась. Затем осторожно слейте наливку, разлейте ее по бутылкам и укупорьте их.

Черносмородинная наливка на спирте «Троицкая»

Ингредиенты

1 кг смородины, 1 л спирта.


Для сиропа: 200 г сахара 200 мл воды.


Способ приготовления

Ягоды черной смородины залейте спиртом и оставьте на 2 недели. Затем процедите и разведите сахарным сиропом, сваренным из 200 мл воды и 200 г сахара. Полученную смесь доведите до кипения и охладите.

Калиновка на водке из сока «Скороспелая»

Ингредиенты

1 л водки, 200 г сока калины, 1 стакан воды, 150 г сахара.


Способ приготовления

Сахар растворите в воде, добавьте сок калины, водку и выдержите полученную смесь в течение двух дней. Готовую наливку процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их.

Вишневка на водке с корицей и мускатным орехом «Старосветская»

Ингредиенты

2 кг вишни, 800 мл водки, 3 г корицы, 2 г мускатного ореха, 500 г сахара.


Способ приготовления

Подготовленную вишню вместе с косточками положите в бутыль и сбраживайте в течение 3 дней. Затем добавьте водку, корицу и мускатный орех. Бутыль поместите на 8 дней в теплое место. Когда настойка станет прозрачной, слейте ее, процедите и добавьте густой сироп, приготовленный из сахара и воды. Полученную смесь тщательно перемешайте, разлейте в бутылки и укупорьте их.

Можжевеловая наливка на водке с медом «Усовская»

Ингредиенты

10 г ягод можжевельника, 50 г меда, 1 л водки.


Способ приготовления

Ягоды залейте небольшим количеством воды и поварите 30 минут. Затем процедите через марлю и охладите отвар до комнатной температуры. Смешайте отвар с медом и водкой и оставьте смесь на 5–6 дней. Затем разлейте в бутылки и укупорьте их.

Наливка на водке из клубники, абрикосов, малины, вишни и черной смородины «Сезонное ассорти-гигант»

Ингредиенты

400 г клубники, 400 г абрикосов, 400 г малины, 400 г вишни, 400 г черной смородины, 2 л водки, 1 кг сахара.


Способ приготовления

Летом, по мере созревания ягод, в бутыль поочередно насыпьте сначала клубнику, пересыпав ее 200 г сахара.

Когда появятся абрикосы, в эту же бутыль положите их, пересыпав таким же количеством сахара. Затем добавьте малину, вишню и черную смородину, пересыпая каждый слой сахаром.

С самого начала бутыль с ягодами поместите на солнце, закрыв горлышко марлей. После засыпки последних ягод бутыль выдержите на солнце еще 2 недели.

Затем плоды залейте водкой из расчета 1 л водки на 1 кг плодов. Бутыль плотно укупорьте пробкой и поместите на 1 месяц в холодное место. Спустя это время наливку процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их пробкой. Наливка будет готова к употреблению через 3–4 месяца.

Наливка на водке из варенья «Экономная»

Ингредиенты

400 г варенья (любого), 1 л водки.


Способ приготовления

Варенье залейте водкой и дайте настояться 5–7 дней. Затем аккуратно слейте жидкость в другую емкость и дайте отстояться. Если образуется осадок, наливку снимите с осадка. Разлейте в бутылки и укупорьте их. Храните в прохладном месте.

Яблочная наливка на водке «Мытищинская»

Ингредиенты

2 кг 500 г яблок, 1 л 500 мл водки, 2 кг сахара, 7 л 500 мл воды.


Способ приготовления

В большую емкость (лучше бутыль) положите очищенные и нарезанные яблоки, залейте их водкой и охлажденной кипяченой водой. Горлышко бутыли обвяжите марлей и поместите на 2 недели на солнце, не забывая ежедневно взбалтывать содержимое бутыли.

Когда яблоки всплывут наверх, жидкость процедите через марлю, добавьте сахар и снова поместите на 2 дня на солнце. Затем вынесите на 10 дней в холодное место.

Спустя это время полученную жидкость процедите, разлейте в бутылки, укупорьте их пробками и обвяжите веревками. Храните в холодном месте. Через 3 недели наливка готова к употреблению.

Перейти на страницу:
Вы автор?
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.
Комментарии / Отзывы

Комментарии

    Ничего не найдено.